Es gibt immer mehr Gründe sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Für die Umwelt, um die Tiere zu schützen oder aus weiteren moralischen Gründen. Es ist heutzutage nicht mehr schwer sich vegetarisch/vegan zu ernähren. Ob mit Ersatzprodukten oder das Fleisch einfach durch Gemüse ersetzen – in unseren Rezepten findest du viele Möglichkeiten dieser Ernährung nachzukommen.
Gefüllte Eier mit Avocado-Creme-FüllungVon MichelleEier können so vielfältig sein! Statt dem klassischen Rühr- oder Spiegelei stehen heute Gefüllte Eier auf dem Speiseplan. Klassische gefüllte Eier bestehen häufig aus einer üppigen Füllung aus Frischkäse und Senf. Doch das muss nicht sein, denn wir haben eine tolle und vor allem gesündere Abwandlung für euch parat: Unsere Eier werden mit einer leckeren Avocado-Creme gefüllt. Ideal als Partysnack oder zur abendlichen Brotzeit! Gefüllte Paprika mit Reisfüllung – vegan und superleckerVon MichelleDu kannst von Paprika gar nicht genug bekommen? Dann wirst du diese vegane Gefüllte Paprika-Variante lieben! Unsere Paprika werden mit einer würzigen Reismischung befüllt und mit einer fruchtigen Tomatensoße kombiniert serviert. Vegan und einfach superlecker!
Bärlauch Aufstrich – cremig und leckerVon TanjaBärlauch Zeit ist die beste Zeit im Jahr! Die Bärlauch Saison steht nämlich vor der Tür und wir nutzen sie diesmal so richtig aus. Mit diesem leckeren Rezept seid ihr vorbereitet, um den Bärlauch euch dieses Jahr besonders gut schmecken zu lassen. Eine Scheibe Brot zu diesem fein cremigen Aufstrich und schon ist die Brotzeit gerettet.schnelle & vegane SpargelcremesuppeVon TanjaDie Spargelsaison startet im April und schon steht unseren leckeren Spargelrezepten nichts mehr im Wege! In keinem anderen Land wird so viel Spargel angebaut und verspeist wie in Deutschland. Die Pflanze ist ein wahres Symbol für den Frühling in Deutschland. Deutscher Spargel hat zudem schon die entferntesten Sterneküchen erobert. Und unser Herz hat Spargel auch. Dies ist unser liebstes Spargelsuppen Rezept. In nur 30 Minuten kannst du diese vegane Spargelsuppe genießen. Chia Pudding – das unglaublich leckere GrundrezeptVon TanjaChia Pudding ist bei einer gesunden Ernährung sehr beliebt & das zu Recht. Denn Chia Samen sind ein echtes Superfood! Schon vor Tausenden von Jahren waren die Samen ein Grundnahrungsmittel, nun werden sie auch heute immer mehr Teil einer gesunden Ernährung. Doch wie funktioniert das Quellen der Powerkörner, welche Vorteile bringen sie uns in unserer Ernährung und wie bereitest du sie am besten zu? Kalorienarmer Ofenlachs mit GemüseVon MichelleHier kommt das perfekte Gericht für einen romantisches Abendessen zu zweit: Ofenlachs mit Gemüse! Ruckzuck zubereitet und unheimlich gut im Geschmack verschönert es dir den Tag! Besonders praktisch: Das Gemüse kann ganz nach den eigenen Vorlieben ausgewählt werden - so kommen alle Geschmäcker auf ihre Kosten.Kräuterspätzle mit GemüseVon MichelleKäsespätzle sind ein absoluter Klassiker – aber ebenso kalorienreich und fettig. Wir geben dir eine gesunde Alternative zum Klassiker mit Röstzwiebeln und Käse und zeigen dir, wie du Kräuterspätzle selbst herstellen und daraus eine leckere Spätzle-Pfanne zaubern kannst! Vegetarische Quinoa BratlingeVon MichelleDiese leckeren Gemüsebratlinge sind eine tolle Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen und sollten von jedem Vegetarier ausprobiert werden. Unsere Geheimzutat Quinoa macht diese Gemüsebratlinge zu etwas ganz Besonderem: Denn durch ihren hohen Eiweiß- und Eisengehalt sind Quinoa echte Powerkörner. Die fertigen Bratlinge kann man entweder als vegetarisches Burgerpatty verwenden oder pur genießen.Beeren-Smoothie selber machenVon MichelleOb als Frühstücksalternative oder als Sattmacher für Zwischendurch: Smoothies punkten durch ihre cremige Konsistenz und den süßen Geschmack. Dieser Beeren-Smoothie besteht aus Bananen, Himbeeren und Erdbeeren und ist somit sehr reichhaltig an Vitaminen. Gefüllte Wraps selber machen Von AmelieOb Wraps, Tortillas oder Burritos – Wie auch immer wir sie nennen, wir lieben sie doch alle. Dünne zusammengerollte Fladenbrote, nach Belieben gefüllt. Wraps sind einfach das perfekte Alltagsgericht. Befüllt mit all dem was sich noch im Kühlschrank befindet und perfekt aufgehoben oder mitgenommen. Wraps sind einfach wenn es gerade im Alltag mal praktisch sein muss, unschlagbar. Vegane Gurken-Sushi Rollen selbst machenVon AmelieSushi wird in Deutschland immer beliebter und das zu Recht! Das Superfood schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch sehr gesund und perfekt zum Abnehmen geeignet. Wir zeigen euch, wie ihr mit dieser veganen Variante beim nächsten Date so richtig punkten könnt. Vegane Béchamelsoße selber machen – mit diesen pflanzlichen Zutaten klappt es garantiertVon TanjaVegan sein, bedeutet nicht auf etwas verzichten zu müssen. Wenn du nur ein paar Zutaten austauschst, kannst du deine Rezepte genauso wie zuvor zubereiten und genießen. So auch bei der Béchamelsoße. Veganer:innen müssen nicht auf die traditionelle Soße aus der französischen Cuisine, verzichten. Dieses Rezept zeigt, wie auch du die Béchamelsoße in vegan zubereiten kannst. Ob zu Lasagne, zu Spargel oder zu Kartoffeln - die vegane Béchamelsoße schmeckt köstlich.
