Es gibt immer mehr Gründe sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Für die Umwelt, um die Tiere zu schützen oder aus weiteren moralischen Gründen. Es ist heutzutage nicht mehr schwer sich vegetarisch/vegan zu ernähren. Ob mit Ersatzprodukten oder das Fleisch einfach durch Gemüse ersetzen – in unseren Rezepten findest du viele Möglichkeiten dieser Ernährung nachzukommen.  

Schneller GemüseauflaufVon JudithUnser Gemüseauflauf wärmt nicht nur von innen und schmeckt unheimlich lecker, sondern eignet sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit zu zweit. Mit einer würzig-cremigen Soße, frischem Gemüse und einer Portion Käse ist unser Auflauf ein richtiges Soul-Food!
Gesundes Frühstück: Bircher MüsliVon MichelleBircher Müsli ist ein echtes Powerfrühstück: Mit Haferflocken, Äpfeln, Nüssen und Milch strotz es geradezu vor Vitaminen und Nährstoffen und ist somit das gesunde Frühstück schlechthin. So kann man mit diesem Klassiker gesund und kraftvoll in den Tag starten.
Würziger Gemüse-AufstrichVon MichelleFrisches Brot und dazu ein selbstgemachter Aufstrich - klingt gut, oder? Dann probiere unbedingt diesen würzigen Gemüseaufstrich aus. Auf Basis von knackigen Karotten und leckeren Gewürzen zubereitet, steht er in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch.
Cremige TomatensuppeVon JudithAn kalten Wintertagen ist eine Suppe das ideale Gericht, um sich aufzuwärmen und zu stärken! Unsere cremige Tomatensuppe eignet sich hierfür perfekt! Sie schmeckt super aromatisch und ist in ihrer Zubereitung ganz unkompliziert.
Gesundes Frühstück: Overnight OatsVon JudithOvernight Oats sind die Lösung für alle, die morgens keine Zeit oder Motivation haben, sich ein gesundes Frühstück zuzubereiten. Schnell am Vorabend hergerichtet, kannst du Overnight Oats am nächsten Morgen mit einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee genießen oder mit zur Arbeit, in die Schule und die Uni nehmen. Mit wertvollen Nährstoffen und einer Portion Energie ist ein toller Start in den Tag garantiert!
Saftige BananenbrowniesVon JudithEinfache Zubereitung trifft auf ein schokoladig-fruchtiges Geschmackserlebnis - Unsere leckeren Bananenbrownies schmecken nicht nur super saftig und schokoladig, sondern eignen sich wunderbar, um Bananen zu verwerten, die schon etwas zu braun sind.
Gesunder Reissalat mit frischem GemüseVon JudithLust auf ein schnelles Mittag- oder Abendessen? Dann probiere doch mal unseren Reissalat mit frischem Gemüse aus! Mit wenigen Handgriffen, einer einfachen Zubereitung und vielen gesunden Nährstoffen und Vitaminen kannst du bei dem Gericht nichts falsch machen!
Veganes Curry mit Tofu und ReisVon MichelleCurrys in allen Farben und Variationen sind aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken – und auch bei uns werden sie immer beliebter und schmecken so gut wie jedem. Dieses vegane Curry mit Tofu enthält keinerlei tierische Produkte und wird wunderbar cremig. Serviert mit Reis ergibt sich daraus ein leckeres und gesundes Mittagessen.
Gesunde GemüselasagneVon JudithFruchtig-duftende Tomatensoße, eine cremige Bechamelsoße und frisches Gemüse - der Duft von Lasagne liegt in der Luft! Den italienischen Klassiker gibt es in vielen verschiedenen Variationen: mit Fleisch, Fisch, Gemüse und auch vegan. Wir sind totale Fans der Gemüselasagne und zeigen dir in diesem Rezept, wie du dieses leckere Familiengericht unkompliziert und möglichst gesund zu Hause zubereiten kannst - auch vegan!
Scrambled Tofu: Veganes RühreiVon JudithOb mit Tomaten, Zwiebeln oder Kräuter: Rührei ist in seinen vielen verschiedenen Variationen ein beliebtes Frühstück. Passend zum Veganuary haben wir eine vegane Variante für euch, die ihr super einfach aus Tofu zubereiten und bei eurem nächsten Frühstücksdate oder ganz entspannt alleine in Ruhe genießen könnt.
Einfach vegan: Nudeln mit selbstgemachtem PestoVon JudithNudeln mit Pesto sind wohl der Klassiker wenn es um eine schnelle, sättigende Mahlzeit geht! Da im klassischen Pesto einiges an Parmesan drinsteckt, haben wir eine Rezeptidee für alle Veganer und Veganerinnen unter euch und natürlich auch für alle, die Lust haben, ein Pesto ohne tierische Produkte auszuprobieren und zu genießen.