Granola: Das leckere Knuspermüsli selber machen

Ob zum Porridge, Obstsalat, in der Smoothiebowl oder einfach mit Milch: Die Liste an Möglichkeiten unser leckeres Granola zu genießen ist lang. Wir sind große Granola-Fans, denn es ist wunderbar abwechslungsreich, sorgt für Crunch in unserem Frühstück und ist dabei auch noch gesund! Doch was ist eigentlich Granola? 

Die leckere Müslivariante besteht aus Getreideflocken (meist verwendet man Haferflocken), die mit weiteren Zutaten nach Belieben, wie beispielsweise Nüssen, getrockneten Früchten, und Samen im Ofen gebacken wird. Zuvor werden die gewählten Zutaten mit etwas Öl und/oder Sirup vermengt und gewürzt, sodass sie während des Backens schön knusprig und aromatisch werden. 

Granola oder Müsli: Was ist der Unterschied?

Der Unterschied zwischen klassischem Müsli und Granola liegt in der Zubereitung: Während du Granola erst im Ofen backst, wird typisches Müsli quasi roh gegessen.

Dadurch schmeckt Granola deutlich knuspriger als normales Müsli und passt besonders gut zu Smoothie Bowls oder in den Frühstücks-Obstsalat. 

Was macht das Granola so gesund?

Die Grundlage bilden hauptsächlich Haferflocken und die haben es auf positive Weise in sich: Sie sind nicht nur glutenarm, sondern enthalten beispielsweise auch viele pflanzliche Proteine. Ein weiterer Vorteil: Hafer macht satt. Das liegt besonders an dem enthaltenen Beta-Glucan, einem langkettigen und dadurch unverdaulichem Kohlenhydrat. Das mag im ersten Moment erschreckend klingen, hat aber deutliche Vorteile, denn im Umkehrschluss fühlen wir uns länger satt und die gewohnten Heißhungerattacken bleiben aus. Mehrere wissenschaftliche Studien haben außerdem herausgefunden, dass Beta-Glucan den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel normalisiert, sowie den Darm anregt. Auch für das Immunsystem ist er gut.

Neben Hafer werden unter anderem noch Mandeln und Haselnüsse benötigt. Diese beiden stehen dem Hafer an positiven Auswirkungen auf die Gesundheit in nichts nach. Mandeln beispielsweise enthalten zum einen viele ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Zum anderen können sie einen Großteil des täglichen Magnesiumbedarfs abdecken und stärken das Immunsystem durch Vitamin E. Haselnüsse überzeugen ebenfalls einen hohen Anteil an Magnesium, Vitamin E und Niacin, außerdem enthalten sie viel Eisen.

Naschen erlaubt: Unser Granola könnt ihr ohne Reue genießen

Für die weihnachtliche Süße sorgen Zartbitterschokolade und vor allem Lebkuchengewürz. Dabei darf man nicht vergessen, dass dunkle Schokolade durch ihren geringen Zucker – und den hohen Kakoanteil sehr gesund ist und ebenfalls positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System hat. Der Grund dafür sind die Antioxidantien, die in Kakobohnen enthalten sind und die Zellen schützen. Je höher der Kakoanteil, desto kleiner wird außerdem das Verlangen nach noch mehr Schokolade.

Selbstgemachtes Granola als schönes Geschenk oder als besonderes Highligh beim nächsten Frühstücksdate

Wir füllen unser selbstgemachtes Granola am liebsten in solche Einweck-Gläser* - dort ist das Knuspermüsli nicht nur gut verstaut, sondern auch noch hübsch an zu sehen. Gemeinsam mit einer Beschriftung und einer Schleife wird daraus übrigens auch ein schönes selbst gemachtes Last Minute Geschenk zu Weihnachten!

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Aber auch für ein gemeinsames Frühstück mit dem (potenziellen) Partner oder Partnerin ist unser Granola ideal! Ihr könnt es mit den unterschiedlichsten Zutaten je nach Lust und Laune zubereiten und auf verschiedene Weisen genießen. Wir versprechen: Unser weihnachtliches Knuspermüsli ist sicher das kulinarische Highlight beim nächsten Frühstücks-Date! 

Unser Lebkuchen-Granola bei einem Frühstücks-Date mit diesen Singles genießen

Die Zubereitung von Granola: So wird es perfekt!

Zunächst werden alle Zutaten nach Wahl klein gehackt. In unserem Fall bedeutet es die Hasel- und Cashew-Nüsse, sowie die Schokolade klein zu hacken.  In einer Schüssel anschließend alle Zutaten bis auf die Schokolade miteinander vermengen. An dieser Stelle werden auch die flüssige Zutaten, sowie Gewürze nach Wahl mit hinzufügt und vermengt. Nun kommt die Mischung auf ein Backblech und für circa 15 Minuten in den Ofen. Anschließend das weihnachtliche Knuspermüsli abkühlen lassen und zuletzt mit der Schokolade vermengen. Fertig ist euer selbstgemachtes weihnachtliches Lebkuchen Granola!

Aufbewahrt in einem Vorratsglas hält es sich eine Weile. Wir versprechen: Ihr habt's aufgefuttert, bevor es abgelaufen ist 😉 Lasst's euch schmecken! 

Das Rezept kann dabei beliebig abgewandelt werden. Die Mandeln und Haselnüsse können beispielsweise durch Cranberrys und Cashewkerne ersetzt werden und statt Zartbitterkuvertüre können natürlich auch weiße oder Vollmilch-Schokolade gewählt werden. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Leckeres Essen mit diesen Singles genießen

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