Einfache Schokoplätzchen

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Schokoplätzchen, die jeder liebt 

Schokolade darf beim Backen in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen. Mit ihrem aromatischen und vollmundigen Geschmack eignet sich die Leckerei nämlich wunderbar für die Kreation diverser Plätzchen. Wir haben uns an ein neues Rezept herangewagt, das neben einem schokoladigen Teig auch noch eine super leckere Creme enthält, die die Herzen von Naschkatzen garantiert höher schlagen lässt!

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Schokoladenplätzchen - einfach abwandelbar 

Unsere Schokoladenplätzchen lieben wir mit einer schokoladigen Füllung, die wir aus Zartbitterschokolade zubereiten sowie einer Glasur aus dunkler Schokolade. Wem das womöglich doch etwas zu viel Schokolade ist, kann zum Beispiel die Füllung einfach weglassen und die Schokoplätzchen einfach mit geschmolzener Schokolade garnieren. Hierbei könnt ihr natürlich auf die Schokoladensorte zurückgreifen, die euch am besten schmeckt und auch die Schokoladencreme könnt ihr nach euren Schoko-Vorlieben gestalten.

Auch bei der Dekoration eurer Plätzchen sind euch keine Grenzen gesetzt. Neben einer Schokoglasur könnt ihr euer Gebäck zum Beispiel mit weihnachtlichen Streuseln verzieren. Wir mögen zum Beispiel diese hier sehr gerne*, da sie mit ihren Formen und Farben einfach perfekt in die Weihnachtszeit passen! Auch Nüsse könnt ihr natürlich als Topping verwenden! Besonders gut eignen sich hierbei Haselnüsse oder Kokosraspeln. 

Schokoplätzchen - so gelingen sie dir im Nu

Für den Plätzchenteig zuerst Mehl, Kakaopulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Anschließend die Butter und das Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Dazu kannst du die Butter in Stücke schneiden und einen Knethaken oder die Hände benutzen. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlzeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank holen. Bestreue deine Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl und rolle den Teig ca. 2-3 Millimeter dick darauf aus. Anschließend Plätzchen mit den Ausstechern deiner Wahl ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren. Die Plätzchen für ca. 8-10 Minuten backen.

Während die Plätzchen nach dem Backen auskühlen, kannst du die Creme für die Füllung zubereiten. Dazu die Sahne erhitzen, von der Herdplatte ziehen und anschließend die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Schoko-Sahne-Masse dann erstmal abkühlen lassen. Die Creme anschließend auf jeweils eine Plätzchenhälfte streichen und eine weitere darüberlegen.
Zur Dekoration kannst du außerdem noch etwas Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und deine gefüllten Schokoplätzchen bis zur Hälfte eintunken. Auf einem Gitter abtropfen, fest werden lassen - und genießen!

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