Schneller Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Darum ist unser Tomaten-Basilikum-Aufstrich der perfekte Allrounder

Wir sind große Fans von diesem Aufstrich, denn: Er ist super cremig, unheimlich lecker und so schnell gemacht! Mit etwas Routine zaubern wir ihn schon in knapp 5 Minuten. Außerdem kann er wirklich von (fast) jedem verzehrt werden: Die Zutaten sind alle vegetarisch oder vegan, er ist glutenfrei und jeder mag doch Tomaten, oder?! Ihr seht: wir lieben diesen Aufstrich. Am liebsten auf frischem Brot oder im Sommer als Grillbeilage. 

Selbstgemachter Tomaten-Aufstrich: So einfach geht's

Wir erklären euch Schritt für Schritt, wie ihr den Aufstrich ganz einfach nachmachen könnt. Das Rezept ist wirklich super-einfach und schnell gemacht. 

Wir starten damit frischen Basilikum von unserer Basilikum-Pflanze abzuzupfen, zu waschen und fein zu schneiden. Alternativ kann natürlich auch getrockneter Basilikum aus dem Gewürz-Regal verwendet werden. Außerdem pressen wir den Knoblauch - ihr könnt ihn auch mithilfe eines Messers klein schneiden. Wir finden jedoch: Je feiner, desto besser und empfehlen deswegen eine Knoblauchpresse wie diese hier* zu nutzen. Damit bekommt ihr jede Zehe fein gepresst und der Geschmack verteilt sich anschließend schöner im Aufstrich ohne, dass man anschließend auf Stückchen beißt.

Nun den Feta-Block in einer Schüssel zerbröseln und zerdrücken. Je feiner der Feta ist, desto besser vermengt er sich am Ende mit dem gesamten Aufstrich. Wir mögen es ganz gerne, wenn wir noch ein paar Stückchen vom Feta mit drin haben - das ist aber natürlich Geschmackssache. 

Nun den Frischkäse mit zum Feta geben, ebenso wie den geschnittenen Basilikum, das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch. Alles gut miteinander vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Dafür könnt ihr einen Mixer nutzen - ein Löffel tut es aber auch. 

Zum Schluss noch nach Belieben mit dem Zitronensaft und dem Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon ist der leckere Tomaten-Basilikum-Aufstrich fertig! 

Probiert's aus! Bei einem Date mit einem dieser Singles vielleicht? 

Unsere Tipps rund um den selbstgemachten Tomaten-Basilikum-Aufstrich: Das solltest du wissen! 

• Natürlich kann der simple Aufstrich nach Belieben ergänzt und variiert werden. Wir können uns zB als Zutaten auch gut getrocknete Tomaten oder eine Auswahl verschiedener Nüsse gut vorstellen. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! 
• Der Aufstrich kann sofort verzehrt werden! Solltet ihr ihn aber erst zu einem späteren Zeitpunkt servieren, empfehlen wir ihn aufgrund der tierischen Bestandteile, im Kühlschrank kalt zu stellen. 
• Nach Zubereitung ist der Tomaten-Basilikum-Aufstrich kühl gelagert bis zu 4 Tage haltbar. 

Leckeres Essen mit diesen Singles genießen

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