Es gibt immer mehr Gründe sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Für die Umwelt, um die Tiere zu schützen oder aus weiteren moralischen Gründen. Es ist heutzutage nicht mehr schwer sich vegetarisch/vegan zu ernähren. Ob mit Ersatzprodukten oder das Fleisch einfach durch Gemüse ersetzen – in unseren Rezepten findest du viele Möglichkeiten dieser Ernährung nachzukommen.  

Gesunder Reissalat mit frischem GemüseVon JudithLust auf ein schnelles Mittag- oder Abendessen? Dann probiere doch mal unseren Reissalat mit frischem Gemüse aus! Mit wenigen Handgriffen, einer einfachen Zubereitung und vielen gesunden Nährstoffen und Vitaminen kannst du bei dem Gericht nichts falsch machen!
Veganes Curry mit Tofu und ReisVon MichelleCurrys in allen Farben und Variationen sind aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken – und auch bei uns werden sie immer beliebter und schmecken so gut wie jedem. Dieses vegane Curry mit Tofu enthält keinerlei tierische Produkte und wird wunderbar cremig. Serviert mit Reis ergibt sich daraus ein leckeres und gesundes Mittagessen.
Gesunde GemüselasagneVon JudithFruchtig-duftende Tomatensoße, eine cremige Bechamelsoße und frisches Gemüse - der Duft von Lasagne liegt in der Luft! Den italienischen Klassiker gibt es in vielen verschiedenen Variationen: mit Fleisch, Fisch, Gemüse und auch vegan. Wir sind totale Fans der Gemüselasagne und zeigen dir in diesem Rezept, wie du dieses leckere Familiengericht unkompliziert und möglichst gesund zu Hause zubereiten kannst - auch vegan!
Scrambled Tofu: Veganes RühreiVon JudithOb mit Tomaten, Zwiebeln oder Kräuter: Rührei ist in seinen vielen verschiedenen Variationen ein beliebtes Frühstück. Passend zum Veganuary haben wir eine vegane Variante für euch, die ihr super einfach aus Tofu zubereiten und bei eurem nächsten Frühstücksdate oder ganz entspannt alleine in Ruhe genießen könnt.
Einfach vegan: Nudeln mit selbstgemachtem PestoVon JudithNudeln mit Pesto sind wohl der Klassiker wenn es um eine schnelle, sättigende Mahlzeit geht! Da im klassischen Pesto einiges an Parmesan drinsteckt, haben wir eine Rezeptidee für alle Veganer und Veganerinnen unter euch und natürlich auch für alle, die Lust haben, ein Pesto ohne tierische Produkte auszuprobieren und zu genießen.
Tofu richtig zubereiten: So wird er schön knusprigVon MichelleTofu richtig zuzubereiten ist gar nicht so schwer: Mit den richtigen Tipps und Tricks wird er richtig schön knusprig und goldbraun – genau so, wie er sein soll. Wir verraten, worauf ihr hierfür bei der Zubereitung achten müsst.
Veganes Chili sin CarneVon MichelleChili sin Carne ist eines unserer liebsten One-Pot-Gerichte – es ist würzig-aromatisch, enthält viel frisches Gemüse und steht in nur knapp 30 Minuten auf dem Teller. Mit Linsen statt Fleisch kann man es sich guten Gewissens schmecken lassen.
Fitness-Rezept: Protein PastaVon MichellePasta geht einfach immer! Wir haben ein tolles Rezept für dich, dass nicht nur garantiert dein Nudelherz höher schlagen lässt, sondern sich super für eine gesunde und bewusste Ernährung eignet!
Schnelle PilzpfanneVon JudithDu hast keine Lust, eine Ewigkeit am Herd oder Backofen zu stehen, möchtest aber dennoch deinen Hunger stillen? Wir haben da das perfekte Rezept für dich! Unsere schnelle Pilzpfanne hält, was der Name verspricht. Überzeuge dich selbst!
Festlicher Salat mit Rote Bete und ZiegenkäseVon MichelleDieser Salat mit Rote Bete und Ziegenkäse sorgt für die Extraportion an Vitaminen auf dem Teller und ist eine leichte und gesunde Beilage zum deftigen Festtagsmenü. Der schmeckt garantiert nicht nur den Vegetariern in der Familie.
Gesunde Topfenknödel mit NussbröselnVon MichelleSüße Quarkknödel treffen auf eine Kruste aus Nussbröseln: eine traumhaft leckere Kombination! Unser Rezept für eine gesündere Variante der Topfenknödel mit Nussbröseln besteht aus nur wenigen Zutaten und das Endergebnis wird richtig schön fluffig und locker.
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