Einfacher Eintopf mit Kartoffeln

Eintopf mit Kartoffeln – das ideale Gericht zum Vorkochen 

Dieser köstliche Eintopf mit Kartoffeln ähnelt einer Gemüsesuppe und macht durch die darin enthaltenen Kartoffeln ordentlich satt. Eintöpfe jeglicher Art muss man einfach lieben, denn man kann sie ganz unkompliziert in einem einzigen Topf zubereiten. So vermeidet man Unmengen an dreckigem Geschirr und die Küche ist nach dem Kochen ruckzuck wieder sauber. Der wohlig warme Eintopf ist außerdem gut vorzubereiten und gelingt garantiert: Im Kühlschrank gelagert ziehen Eintöpfe gut durch und schmecken daher am nächsten Tag fast sogar noch besser – vorkochen lohnt sich! 

Köstlichen Eintopf mit Kartoffeln bei einem romantischen Abendessen mit diesen Singles genießen

 

Einfacher Eintopf mit Kartoffeln: Ein Genuss für Jedermann!  

Egal ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch: Diesen köstlichen Eintopf kann man sich unabhängig von der eigenen Ernährungsweise schmecken lassen. Im klassischen Rezept ist Hackfleisch fester Bestandteil des Eintopfs. Hierfür verwenden wir sehr gerne gemischtes Hackfleisch, das aus Rinder- und Schweinefleisch besteht. Je nach Geschmack kann jedoch auch reines Rinderhack benutzt werden. 

Wer bewusst auf Fleisch verzichtet und sich vegan oder vegetarisch ernährt, kann das dieses Rezept ganz einfach in eine vegetarische Version umwandeln: Hierfür kann man das Hackfleisch durch eine pflanzenbasierte Alternative wie beispielsweise Tofu oder spezielles Soja-Hack ersetzen. Mittlerweile gibt es auch viele Ersatzprodukte wie beispielsweise veganen Frischkäse, den man auch für dieses Rezept ohne Probleme nutzen kann. 

Einfach & unkompliziert: Eintopf selber machen

Unser Eintopf ist durch das viele Gemüse nicht nur wahnsinnig gesund, sondern ist auch das perfekte Gericht zur Resteverwertung. Für die Extraportion an Vitaminen brauchen wir eine Vielzahl an Gemüse: Bei diesem Eintopf haben wir uns für Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln sowie frische Petersilie entschieden. Das Gemüse kann jedoch auch nach den eigenen Präferenzen ausgewählt und angepasst werden. Oder aber man schaut einfach, was der Kühlschrank gerade so hergibt, und wählt die entsprechenden Sorten. Ansonsten werden nur noch einige wenige Zutaten benötigt: Hackfleisch gemischt, Frischkäse, Gemüsebrühe, Öl sowie die passenden Gewürze sollten vorrätig sein. Für das Hackfleisch verwenden wir gerne die halb/halb Variante, man kann jedoch auch vegetarische Alternativen hierfür verwenden oder das Fleisch komplett weglassen.

Und so geht’s: Zuerst das Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Etwas Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es durch ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen und alles kurz anbraten. Nun Kartoffeln, Karotten, Lauch und Frischkäse mit hinzugeben, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Eintopf aufkochen lassen und ungefähr 25 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Vor dem Servieren kann das Gericht noch mit etwas frischer Petersilie garniert werden. Wir wünschen Guten Appetit!  

 

 

 

Leckere Rezepte mit diesen Singles genießen

* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Dich ändert sich dadurch nichts am Preis.